一、菠萝包是哪里的
菠萝包 菠萝包是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过後表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝（即凤梨）因而得名。
菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的包子不满足，认为味道不足，因此在包子上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表面的的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，是菠萝包的灵魂，为平凡的面包加上了口感，以热食为佳。酥皮要做得香脆甜美，而包身则是软身才好吃。外形亦与日本的蜜瓜包(en:Melonpan)及香港的墨西哥包相似。
二、菠萝包和椰蓉包的区别
表皮不一样
菠萝包表皮是一层酥皮，椰蓉包的表皮是普通面包撒了一层椰蓉。做法也不同；热量也不同。
椰蓉包内部有椰蓉内陷。菠萝包里面是没有任何馅料的，但是现在为了让菠萝包变得更好吃，也会做了一些创新，比如把刚刚烤制出来的菠萝包中间切开，在里面加上黄油或者是冰淇淋。一口咬下去可以吃到黄油奶香味，也可以吃到冰淇淋的冰爽味，被称为菠萝油或者是冰火菠萝包。这样的吃法也是非常具有创意和受人喜欢的。
三、美味菠萝包的做法介绍
菠萝包，虽然没有菠萝的味道，但是金黄的颜色、格子的形状，被命名为菠萝包，看上去倒是十分的形象。以下是我为你整理的菠萝包的做法介绍，希望能帮到你。
菠萝包的做法介绍1 原料准备
面包体原料
黄油12克、鸡蛋液1大勺、
盐1/4小勺、高筋面粉100克、
低筋面粉20克、奶粉5克、水60克、
细砂糖20克、酵母2克
菠萝皮原料
糖粉20克、鸡蛋液12克、
奶粉1/2小勺、黄油24克、低筋面粉40克
制作过程
面包体制作
1、将干性材料混合在一起，搅拌均匀。
2、加入鸡蛋和水，揉成面团。
3、拿出来放到案板上继续揉，直至面团充满弹性(起筋)且不粘手。
4、检查面团，可以抻出薄膜，但比较脆弱时，加入黄油。
5、将软化的黄油加入到面团里，继续不停揉面。
6、将揉好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜，发酵一小时。
菠萝皮制作
1、集中糖粉、奶粉、软化黄油，用打蛋器手动快速搅打至颜色变浅。
2、加入二分之一蛋液搅打均匀后，再加入剩余蛋液搅打均匀。
3、加入过筛低筋面粉，搅拌均匀。
4、揉成长条，分成四份。
5、面包体的面团发酵至原先体积的2.5倍后，进行排气。
6、分四份盖上保鲜膜，进行十五分钟的静置醒发。
合成
1、一份菠萝皮面团揉圆压扁成圆饼覆盖在面包体上，覆盖四分之三。
2、在面皮上方制作方形格子形状的纹路。
3、将菠萝包放到烤盘上，置于烤箱上层，下层放一盆热水，发酵四十分钟(自制发酵环境)。
4、烤箱预热上下火170度后，烤盘放入中层，上下火170度15分钟。
菠萝包的做法介绍2 用料：
面团材料：高筋面粉450g / 白糖90g / 干酵母7g
黄油40g / 牛奶250ml / 鸡蛋 1个 / 盐6g
菠萝酥皮：低筋面粉168克 / 糖90g
奶粉14g / 蛋黄1个 / 炼奶少许
苏打粉1g / 黄油84g / 淡奶油 28ml
表面：刷蛋液适量
做法：
1.面团材料用后油法揉至出膜
2.在28度的环境下发酵至两倍大
3.发酵面团的时间把菠萝皮的材料混合到一起
4.揉成面团。盖好盖子，放置一旁备用
5.将发酵好的面团排气，分成16等份。滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
6.20分钟后，面团再次滚圆整形，放在烤盘上。每个之间都要留出足够的空隙。放入发酵箱或者烤箱内进行二次发酵。约50分钟
7.二次发酵的时间可以把菠萝皮的材料平分成16等份
8.二次发酵完成，面团已发酵至原来的两倍大
9.这时把菠萝皮的面团放在手上，按扁
10.按扁后把它盖在面包上。在表面刷一层鸡蛋液
11.放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烤18分钟
小贴士：
1.要想你的面包做出来很柔软，一定要把面揉到完全阶段，即拉开面团，能看到薄薄的膜
2.发酵也非常重要，现在一般家用烤箱都有发酵功能，可以利用烤箱的发酵功能进行发酵。但有的烤箱发酵温度高，建议发酵时放一个温度计，随时观察温度，一次发酵温度在28度，二次发酵温度在38度左右
3.建议朋友们酵母选择耐高糖酵母。揉面的时候盐和糖、酵母都分开放
4.后油法就是先将除黄油以外的材料混合在一起揉至面团光滑，然后再放入黄油揉至出膜。
四、菠萝包的做法怎么做好吃
菠萝包，一种满溢香港风味的酥甜点心，而菠萝包的做法又有哪些呢?菠萝包要怎么做才好吃呢?下面是我精心为你们整理的关于菠萝包的做法的相关内容，希望你们会喜欢!
菠萝包的做法 菠萝包面包体的制作，按照一般面包的制作流程即可。
(1)将面团揉至扩展阶段，放在28度左右的环境下发酵一个小时左右;
(2)等面团发酵到2.5倍左右大的时候，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会缩即可;
(3)使面团排气，并将其分割成4份，滚圆之后，中间发酵15分钟;等面团中间发酵的时候，就可以准备菠萝皮啦!
(4)将软化的黄油用打蛋器打到发白，然后倒入糖粉、盐、奶粉，搅拌均匀;
(5)在黄油中分三次加入鸡蛋液，每一次都要充分将使鸡蛋液和黄油混合再添加下一次的鸡蛋液，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性;
(6)将鸡蛋液和黄油搅拌到完全融合;往鸡蛋液和黄油的混合物中倒入低筋面粉，用勺子轻轻拌匀，不要使用打蛋器，也不要用揉面的方法来搅拌，以免面粉起筋影响酥性;等到混合物拌到光滑不粘手，即可;
(7)在案上施薄粉，把菠萝皮搓成条状，切成4份(要做几个菠萝包就切几份);
(8)重点来了――左手拿起一块菠萝皮，右手拿起一块面团;将面团压在菠萝皮上，稍微用力，将菠萝皮压扁;右手由外向里捏面团，让菠萝皮慢慢的“爬”到面团上来，一直到菠萝皮包裹住3/4以上的面团为止;收口向下，菠萝皮就包好啦;
(9)在菠萝皮表面轻轻刷上蛋液，并用小刀轻轻划出格子花纹;
(10)划好花纹之后，就进行最后的发酵，
菠萝包的制作技巧 (1)烤菠萝包的时候要注意观察――如果菠萝皮表面颜色已经烤到位，就可以关掉上火，至时间结束。
(2)做菠萝皮的时候，如果拌好混合物之后仍然很粘，可以适量加入一些低筋面粉，以刚好不粘手为宜。
(3)包菠萝皮的时候，除了以上手法，还可以先在案板上将菠萝皮擀成片状再盖在面团上。不过，这样的话，菠萝皮容易粘在案板上也容易破。因此，最好提前在案板上撒上大量干粉，不过这样又会影响菠萝皮的酥性……
(4)原始的菠萝包是没有夹馅的。不过，如果您希望口味能够丰富一些，不妨试着在包身包入各种馅料，如豆沙馅、奶黄馅等。
(5)菠萝包要趁着新鲜出炉的时候吃!因为热腾腾的时候最好吃!等半成品发酵到2.5倍左右大之后，放入预热好的烤箱里，180摄氏度烤15分钟左右即可。
菠萝包的制作食材 (1)面包体配方：高筋面粉150克、奶粉1大勺、盐1/4小勺、细砂糖30克、鸡蛋液1大勺、酵母1小勺、水70克，黄油15克
御华麟源自香港的传统茶点品牌，秉承香港传统的烘焙工艺和拉茶文化，传承创新，精益求精。新港式丝袜奶茶创导者。制作工艺师承于有着53年做包经验、港式菠萝包的非遗传承人。御华麟菠萝包的制作严格遵循“搓、酵、片、烤”四个工艺流程。包身松软、面皮酥脆、入口留香、回味无穷！御华麟丝袜奶茶在选茶、闻茶、煮茶、拉茶、灌茶的每个环节都精心对待。数十次的手工摇匀、拉调，使其呈现出“滑、柔、甜、苦”的正宗港味！ 菠萝包和丝袜奶茶是一对分不开的“伴侣”，港人所说的“啖口茶、食个包”包指的是菠萝包，茶指的就是丝袜奶茶。菠萝包味甜，丝袜奶茶丝滑、微苦。二者在舌尖相遇，碰撞出人间美味！故而吃菠萝包必配一杯丝袜奶茶。一口菠萝包一口丝袜奶茶一段惬意时光！另一种配包“神饮”就是港式柠檬红茶，与菠萝包搭配亦是相得益彰！啖口茶、食个包，人生百事且放下。品港味、御华麟，岁月匆匆得闲暇。