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2024-02-10 23:34前几天外地来了一位朋友，为了让他感受到我的热情，晚上特意组织了一场酒局。
都说南方人酒量不行，但我这位朋友绝对属于南方人里的“海量选手”，当天晚上一共准备了5瓶白酒，最后我们5个人一共喝了4瓶，我这位南方朋友一个人可能差不多喝了有一斤多，因为是客自然要多喝一点！
由于第二天有事情要办，所以大家就没有再继续尽兴，也就早早回去休息了！可第二天在一起吃早餐的时候，我们几个都觉得很头疼，而且半夜一直很口干、口渴。
然后大家就在议论，说之前经常喝白酒，也都喝的是这个牌子，从来没有出现过头疼、口渴的情况。怎么这次会让人这么难受？
一位朋友说会不会是假酒？听人说喝了假酒就会出现头疼、脑胀、嗓子干等情况，我仔细想了一下应该不会啊，酒是我来之前让小舅子买的，而且特意叮嘱让买的这个牌子，因该不会有问题。后来我们先办完了正事，然后拿着剩下的一瓶酒，找了一位很懂白酒的内行人，这位行家看完之后说：“你的酒有大问题”，并向我们解释了原由！
为什么会头疼
目前市面上的白酒主要有两种，一种是真正的纯粮食酒，一种是新工艺白酒（6月1号以后正式更名为“调香酒”、“配制酒”）。
粮食酒主要是用水、高粱、小麦等粮食谷物酿造而成，除此之外不会再有任何添加成分，粮食酒的优点是品质好、口感好。
但需要注意的是，不是所有粮食酒都很好喝，因为粮食酒也有等级划分。主要分为“优级>一级>二级”三种，等级越高的白酒，它的酿造工艺和原料就会越好，其品质和口感也会更加完美！
所以购买白酒的时候，同价位、同香型的产品一定要选等级高的，建议二级以上（不包含二级）。
而新工艺白酒（酒精酒）的优点就是成本低、出酒率高，缺点是口感差、品质差，因此才会用到食用香精去勾调，这就是为什么有的酒精酒喝着口感很好的主要原因。
这种酒里的杂醇物质比较多，加上各种添加剂，以及不完美的工艺和原料，所以喝多了会出现头疼、口渴的情况。
虽说6月1号新规实施以后，这类酒不能再叫白酒，但个人感觉影响并不是很大，因为只是限制了它属性归类，并没有说不让销售，或者说必须强制更改产品名字，比如某栏山，难道要改成“调香某栏山”还是“配制某栏山”，很明显是不可能的，顶多也就是在产品说明上标注是“配制酒”或“调香酒”。
这样一来就等于酒精酒的产品介绍多了几个字而已，该喝的人依旧会喝，并不会因为新规导致销量下滑。
了解了上面说的这些，行家让我们看了看带来的白酒，配料表上写的是水、高粱、小麦，而且产品等级也是优级，从这个层面来看这瓶酒的确是粮食酒，而且按这个品牌知名度和品质的话，喝了以后肯定是不会有上头的情况，但实际情况是上头的很！所以综合各方面情况来看这酒100%是假酒。
后来我才知道，当天让我小舅子去买酒，他嫌专卖店有点远，所以就随便找了个商店买的，谁知这一下就买了5瓶假酒！
通过这次教训，大家一定要知道，无论买什么酒一定要通过正规渠道，最好选择一些大品牌，如茅台、五粮液、郎酒、习酒这些都可以，虽然价格方面能贵一点，但人家的品质很有保障，如果说你要是用来送礼的话，这些酒是不二之选，要是用来投资收藏，那茅台绝对是硬通货。
但对于我们这种普通消费者来说，建议还是买点性价比高的产品，前提是当做口粮酒自饮，而不是收藏。这类白酒不需要太大的名气，但一定要是纯粮食酒，而且价格要在接受范围之内，例如近段时间很火的“国康1935”、“年份潭酒2021”都非常的不错。
国康1935的知名度不是很高，但却是小众酱酒里的王者产品，其无论是工艺还是原料都是以茅台为标准来的，虽然还有一定的差距，但作为一款平价酒，能有这样的品质已经很厉害了！
此酒酒液微黄，入口酱香浓郁，焦香、糊香协调，因为勾调用的是10年基酒，所以整体的陈香味非常饱满，绝对是一款值得品鉴的好酒。
潭酒绝对是近一年网上讨论最多的白酒，这款年份2021是去年推出的一款平价产品。
此酒无论是从酒瓶材质还是酒水品质上来看，都是一款比较适合长时间储存的白酒，建议买回家不要急着饮用，可以先放上3-5年，如果你比较心急也可以喝，但就是味道很一般！
最后还是那句话，不管买什么酒一定要通过正规渠道，别像我一样买了假酒，结果还用来招待朋友，真的是太丢面子了！
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