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做奶油蛋糕不放香草精可以吗?会不会和蛋糕店的蛋糕有差别？

230 2023-12-23 18:37

蛋黄有时会稍微带有腥味,加香草精可以去腥味,如果你觉得鸡蛋够新鲜可以不加,或是做像巧克力的戚风蛋糕,可可粉的味道可以压过腥味,那也不用加,除非要做香草蛋糕,不然我是不加的,人工香精尽量少用

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