一、原麦山丘主打的是软欧包,问下软欧包跟传统的面包有什么区别呢?
传统面包大体分两种,一种是日本面包,它的主要特点就是比较油糖分比较高,另一种是偶是硬包,这类面包比较硬,但他的油、糖、盐成分很低很低
原麦山丘的软欧包是在这两种类型面包之间,软欧包是为了让更多的消费者能够接受的同时,也考虑到吃的更健康。
二、欧包,欧包怎样做才好吃
麻薯软欧包步骤1
麻薯软欧包的做法大全
把水、酵母、鸡蛋、高粉、可可粉、糖、盐依次倒入盆中,揉至光滑面团,加入软化的黄油,揉到扩展阶段。滚圆,发酵至2倍大麻薯软欧包步骤1
麻薯软欧包的做法大全
把水、酵母、鸡蛋、高粉、可可粉、糖、盐依次倒入盆中,揉至光滑面团,加入软化的黄油,揉到扩展阶段。滚圆,发酵至2倍大
步骤2
麻薯软欧包的做法图解
发酵时把糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖混合搅拌到无粉粒状态,隔水蒸熟
步骤3
麻薯软欧包的家常做法
发酵好的面团均匀分成3份,滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤4
蒸好的糯米糕放至微温,把10g黄油揉进米糕中,均匀分成3份
步骤5
取一个松弛好的可可面团,擀成长方形,再取一块米糕,擀成微小的形状,叠上可可面团
步骤6
混合果干,取60g,均匀铺上米糕,收口,成长条形
步骤7
这个方子可以做3大个可可软欧哦!放在不黏烤盘中,进行二次发酵
步骤8
此时烤箱预热上火175°,下火180°
步骤9
发到1.8倍时取出筛薄粉,按照自己的喜好割口
步骤10
烤盘置于烤箱中下层,烘烤20-25分钟
麻薯软欧包成品图
烹饪技巧
面包整形收口的时候,一定要包紧,以防烘烤过程中,米糕爆出
糯米糕、果干就要多多的才好吃哦,不要偷吃糯米糕哈
面包割口的时候,不要过了时间,要不然,割口就涨不起来了。(我就是,呜呜)
面包要等凉了再切哦,要不然就是虐死自己了,糯米糕热的时候粘刀子咧
三、奈雪的茶软欧包哪种比较好吃呢?
前天上午我的同事悄咪咪地叫了个奈雪的茶外卖,以前我不怎么吃面包的,但是在同事的强烈推荐下,我尝了一下这个软欧包,我吃的叫做芝士火龙果,外皮的红色是用火龙果肉的撒上葡萄干吃前嘴里还伴着纸折的浓香艳色就让人大块朵颐吃多了也不是特别甜,不会腻。
四、软欧面包需要哪些原材料?
严格的法棍配料一般都只是面粉、盐、水、酵母这四样,有些店铺为了发酵速度、延缓老化会加入一定量的添加剂,有些店铺为了改善口味、颜色还会加入一点儿麦芽粉。
但不管是添加剂,抑或是麦芽粉,都只是为了对面团进行微调而使用的。