一、怎样才算是好的软欧包
软欧包是一种很好吃的面包，那么怎样才算是好的软欧包？请看下文。
01 一个好的软欧包整体看起来比较圆润，美观，表面撒着的焦糖不焦也不黑，保持着白糖固有的白色。
02 一个好的软欧包应该是弹性十足的，用手挤压它，它会立刻回弹，用手扯能拉出丝来。
03 一个好的软欧包闻起来有谷物原有的清香，烘烤过的味道，还有白糖甜甜的味道。
04 一个好的软欧包一口咬下去是松软的感觉，咀嚼的时候不会粘牙，而且甜味适中，与水果酱的搭配刚刚好。
二、抹茶软欧包具体的操作步骤有哪些呢？
高粉 270克
清水 120克
抹茶粉 10克
鸡蛋 50克
山茶油 20克
细砂糖 40克
盐 2克
酵母 3克
糯米粉 100克
玉米淀粉 30克
牛奶 180克
细砂糖 40克
黄油 15克
蔓越莓干 20克
红豆沙馅 适量
步骤/方法
1
将面包材料除黄油外放面包机和面25分钟。
2
放入黄油，继续和面，至到面团拉出大片坚韧的薄膜。
3
麻薯材料集合。
4
糯米粉、玉米淀粉、细砂糖放入容器拌匀，加入牛奶搅拌均匀至无颗粒状。
5
放入微波炉4分钟蒸熟取出搅拌，趁热加入黄油揉匀。
6
再平均分成6份。
7
放在温暖处发酵至两倍半大。
8
发好的面团平均分成6个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
9
取一个松弛好的小面团檊成椭圆型面饼。
10
将麻薯面团檊成比面饼略小的椭圆型放在上面。
11
表面抹上豆沙馅。放上蔓越莓干。
12
从上卷下来。
13
卷好捏紧收口整成橄榄形放在烤盘发酵至2倍大。 小贴士：
14
表面撒面粉，割出花纹，烤箱预热180度烤15－20分钟
三、红酒核桃软欧包的做法，红酒核桃软欧包怎么做
1.红酒放入锅中煮沸，关火晾凉。
2.葡萄干、桂园干，无花果干切小块，备用。
3.把综合果干放到晾凉的红酒内浸泡2个小时。
4.把滤出的红酒，蛋液、糖、盐、高粉、全麦粉等，本着先液体后粉类的原则放入面包桶内，酵母放在最上面。
5.启动面包机和面30分钟。
6.加入果干和面2分钟。（果干最好放在后面加，我的是感觉面体有点干，把果干加入了，后来再和面时间太长，果干全都搅碎了，吃不到整颗的果肉了）
7.加入黄油，再启动一个和面程序（30分钟）揉到出膜。
发酵至两倍大。
8.取出排气，醒面15分钟。
擀开，放入核桃仁，捏紧后，再擀开，使桃仁分布均匀。（果干最好在这一步骤放）
9.分成5份，发酵至两倍大，撒面粉，割花纹。
10.烤箱预热180度，中层，上下火25分钟。
四、爆浆金枪鱼软欧包怎么做如何做好吃
1/9
除黄油外所有材料混合揉至扩展状态，加入黄油揉至完全扩展
2/9
滚圆盖上保鲜膜发酵至2.5倍大
3/9
取出按压排气，平均分成2份， 松弛10分钟
4/9
松弛好的面团擀开，先铺上切达黄芝士片，在铺上金枪鱼肉，最后撒上蔓越莓干
5/9
捏紧收口，整成橄榄形状
6/9
放入烤盘进行第二次发酵，温度35-38度发酵至1.5倍大
7/9
发酵好，表面喷水撒上燕麦片，筛少许面粉
8/9
预热好的烤箱，上下180度20分钟
最后一步
趁热吃就是爆浆效果，放凉就没有啦，芝士片会自然凝固，可以微波炉加热即可恢复爆浆