这个问题问我就对了,因为刚好手头就有小拉菲,大拉菲前几天刚喝了。其实大小拉菲都是正宗的拉菲古堡葡萄酒,不过区别也确实不小——
正副牌的区别: 所谓“大拉菲”其实是指拉菲古堡的正牌酒,全名是拉菲古堡干红葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France);而大家所称的“小拉菲”,是拉菲古堡的副牌酒,官方译名为“拉菲珍宝”,全名是拉菲珍宝(小拉菲)干红葡萄酒(Carruades de Lafite, Pauillac, France)。
葡萄质量的区别:大拉菲虽然以82年拉菲最为著称,但其实,无论是哪一个年份,都是用纯手工采摘,平均树龄在45年左右的葡萄来酿造的,每一瓶大拉菲都可引一位品酒行家的盛赞作为评语;对于那些达不到酿造拉菲古堡正牌葡萄酒标准的葡萄,拉菲古堡就用来酿造副牌葡萄酒拉菲珍宝。在某些小年份,因为葡萄质量欠佳,拉菲甚至会只酿造小拉菲。
葡萄种类的区别:大拉菲中葡萄种类的分布是:卡本妮苏维翁(赤霞珠)80-95%,梅洛5-20%,卡本妮弗朗克与小维尔多0-5%;小拉菲中葡萄种类的分布是:卡本妮苏维翁(赤霞珠)50-70%,梅洛30-50%,卡本妮弗朗克与小维尔多0-5%。
口味上的区别:因为大拉菲中的赤霞珠葡萄比例较高,而小拉菲使用了大比例的梅洛葡萄,所以,大小拉菲的口味差距还是比较大的。小拉菲闻起来会有一股新鲜的黑色水果味道,黑加仑、桑葚、黑莓气味,青春逼人,加上香草、巧克力一般的橡木桶味儿,凹凸有致。喝入口中,酒液单宁虽内敛,但在你的口腔里会直接绽放出来,很自然地,醇香弥漫在舌根齿间。相比小拉菲,大拉菲就相对涩一些,需要更久的时间来陈放才能获得最佳口味。
我个人认为,尽管小拉菲存在品牌溢价,但其品质也是完全配得上拉菲古堡这个品牌的,性价比在名酒中也算极高,无论是买来送人还是纪念收藏都比较合适,当然,拿来和好友推杯换盏,细细品味最佳。
那么如何直观鉴别大小拉菲呢?上干货:
1. 从它们酒标的正标来看,酒瓶上正标的高度,大拉菲要比小拉菲短,小拉菲比较长一点。
2. 其次,它们的帽签,小拉菲有黄条和蓝条,大拉菲则无。小拉菲帽签上是五支箭的图案,大拉菲上是庄园图案。帽签顶部也可以看得出不一样。
3. 大拉菲的正标上没有五支箭的标志,它的这个标志在酒瓶胸前(瓶颈下方);而小拉菲的正标上有五支箭标志。
4. 从价格来说,大拉菲与小拉菲的价格悬殊很大。差距是2~3倍甚至更多。
看到这里,是不是清楚了大拉菲和小拉菲的区别了?
拉菲(Lafite)无疑是大家最耳熟能详的葡萄酒庄,也是很多人眼中身份和品味的象征。作为波尔多顶级名庄之一,拉菲的“家谱”非常庞大,不过我们常说的拉菲古堡(Château Lafite Rothschild)只生产两款葡萄酒,也就是我们常常挂在嘴边的“大小拉菲”了。
实际上,许多波尔多名庄都跟拉菲一样,分别生产“大小”两款酒,如大小拉图、大小木桐等等。这些小拉菲、小木桐有个统称叫做“副牌酒”(Second Label),这是相对于酒庄的正牌酒(First Label)而言的概念。那么,为什么这些名庄要生产价格、品质都比正牌酒低一档的副牌酒呢?
副牌酒的来源
从定义上来说,副牌酒就是酒庄每年在酿酒的时候,将不适合用来酿造正牌酒的葡萄酿造的葡萄酒,或是在桶装阶段的试饮过程中,如果某些酒桶里的酒未能达到正牌酒的严格标准,就会被拿来当做副牌酒。
由此我们不难推断出,“小拉菲”们的出现,实际上是波尔多酒庄对酿酒精益求精的结果——酿酒师对葡萄的挑选越来越严格,因为他们不愿意“玷污”酒庄的声望而使用略次等的葡萄来酿酒,而这些葡萄又不宜直接废弃。不过,无论是拉菲还是木桐,它们都不是历史上第一个酿造副牌酒的酒庄。
副牌酒的出现始于18世纪。而根据记录世界上第一款“副牌酒”来自1874年份的碧尚女爵酒庄(Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande),当时他们将自己的4瓶副牌酒(La Réserve de la Comtesse)带往莫斯科参加1890年的世界博览会。不过,这款酒一直到1973年才正式在市面上发售。
根据《醇鉴》杂志的报道,布朗康田酒庄(Château Brane-Cantenac)在18世纪也有可能已经在酿造副牌酒,而雄狮酒庄(Château Léoville-Las Cases)的副牌酒Clos du Marquis在1904年面世则更为确切。几年之后的1908年,另一个波尔多顶级酒庄玛歌(Margaux)也加入了他们的行列,推出副牌酒玛歌红亭(Pavillon Rouge)。
而我们熟知的小拉菲,即Carruades de Lafite,其历史则有些复杂。最早在20世纪以前,Carruades de Lafite是作为独立的一款酒庄酒而存在的,知道1960年代末才成为拉菲古堡的副牌酒,而且还被重命名为Moulin des Carruades;到了1980年代之后,拉菲又将其副牌酒改回Carruades de Lafite的名称。
与拉菲相似,小木桐在1993年之前的名称为 Le Second Vin de Mouton Rothschild,现在则叫做Le Petit de Mouton Rothschild。
副牌酒更加平易近人?
副牌酒的口感和价格会更加亲民,但仍然保留一些正牌酒的气质和风格,因此也使得消费者能够以更低的代价体验名庄风采。
通常,副牌酒会采用与正牌酒大致相同的酿酒技术,但采用的葡萄来源会有所不同,此外混酿中的葡萄比例也会有所差异。部分名庄的副牌酒会使用更高比例的美乐(Merlot),让葡萄酒的口感更加柔顺,更加平易近人。
不过,由于最近10几年波尔多名庄正牌酒的价格疯狂上涨,就连副牌酒的价格也水涨船高,让普通消费者可望而不可及。在国内电商平台,一瓶2013年份的小拉菲售价高达2000多元,与意大利名酒西施佳雅(Sassicaia)的价格持平。因此,小拉菲们的“平易近人”,不过是相对于大拉菲们的高高在上而言而已。